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企業員工營養健康與食品安全管理
日期:2019年08月12-13日   價格:3800元/人   地點:上海
 課程目標
 培訓對象
EHS經理、食堂負責人、工會主席、企業員工等
 課程大綱
課題一:健康與健康生活方式

1. 健康對個人的意義

2. 健康對企業的意義

3. 健康生活方式分類

4. 合理膳食

5. 適量運動

6. 戒煙限酒

7. 心理平衡

主題二:七大營養素

1. 蛋白質分類、食物來源與功能

2. 脂類分類、食物來源與功能

3. 碳水化合物分類、食物來源與功能

4. 礦物質分類、食物來源與功能

5. 維生素的生理功能、食物來源

6. 水和膳食纖維

主題三:食物的營養價值

1. 食物營養價值的評定

2. 谷類營養價值

3. 豆類營養價值

4. 蔬果營養價值

5. 魚肉類營養價值

6. 奶蛋類營養價值

主題四:職業人群的營養

1. 高溫環境人群營養

2. 低溫環境人群營養

3. 鉛作業人群營養

4. 苯作業人群營養

5. 其他作業人群營養

主題五:慢性病概況

1. 常見慢性病及危害

2. 慢病流行狀況

3. 常見行為危險因素

4. 慢性病人心理狀態

5. 慢性病的防治

主題六:高血壓防治

1. 高血壓流行病學

2. 高血壓的形成與影響因素

3. 高血壓的并發癥

4. 高血壓的治療

5. 企業員工高血壓的預防

主題七:糖尿病防治

1. 糖尿病流行病學

2. 糖尿病的形成與影響因素

3. 糖尿病的并發癥

4. 糖尿病的治療

5. 企業員工糖尿病的預防

主題八:腫瘤防治

1. 常見腫瘤

2. 腫瘤的形成與影響因素

3. 職業性腫瘤

4. 腫瘤預防

5. 企業員工腫瘤的預防

6. 答疑

食品安全管理

課題一:食品衛生安全法解讀

8. 食品衛生安全法的基本常識與守法的意義

9. 食品安全風險監測與評估

10. 食品安全標準及案例分析

11. 食品生產經營

12. 食品安全事故處置

13. 食品安全法律責任

主題二:食品安全知識

7. 食品安全事件

8. 食品安全現狀

9. 食品微生物污染及其預防

10. 食品化學性污染及其預防

11. 食品物理性污染及其預防

12. 食源性疾病與食物中毒

主題三:食品安全管理

7. 崗位責任制

8. 食品從業人員衛生

9. 食品采購存貯

10. 除蟲滅害

11. 衛生檢查

12. 就餐

主題四:企業食品安全管理人員職責與能力

6. 食品安全管理人員職責

7. 管理內容

8. 食品安全管理人員分類

9. 能力要求

主題五:企業食品安全應急預案

1. 明確領導機構與職責

2. 開展日常檢查與督促

3. 事故應急處置流程

4. 事故責任追究

5. 答疑


     
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